Nákyp z lososa. Pozdrav ze Švédska
Tento lahodný pokrm pochází ze Švédska, ale oblibu si získal i v ostatních severských zemí. K jeho přípravě je vhodný jak losos čerstvý, tak mražený, dokonce i uzený.
- 4 porce filetů z lososa o hmotnosti cca 150 g
- 600 g brambor
- 1 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 vejce
- 1 PL jemně nasekaného kopru
- sůl
- 150 g na másle podušeného čerstvého nebo sterilovaného hrášku
- máslo na vymazání pekáče
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky o síle cca 3 mm, oloupanou cibuli na velmi tenká kolečka. Porce lososa osolíme. Zapékací misku nebo pekáč vymažeme tuhým máslem, dno poklademe připravenými plátky brambor, které osolíme. Na ně rovnoměrně naskládáme kolečka cibule, na cibuli položíme osolené porce lososa a poslední vrstvou budou bramborové plátky, které zase trochu osolíme. Smetanu rozšleháme s vejci, přidáme nakrájený kopr a sůl a pokrm touto směsí zalijeme. Pečeme přiklopené poklicí při 180 stupních cca 30 minut, poté poklici sundáme a dopékáme do zlatavého zabarvení. Necháme trochu prochladnout. Mezi tím na kousku másla podusíme hrášek. Jde opravdu o minutkovou záležitost, spíš ho na másle jen prohřejeme. Pokrm rozdělíme na porce, obložíme hráškem, ale i různou zeleninou, ozdobíme snítkou kopru a podáváme. Kdo má rád, může si přidat i plátky citronu.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
