Ořechový zákusek s ovocným želé. Ozdobte dle sebe
Neokoukaný a přitom dost jednoduchý moučník. Do těsta se dává sníh z bílků, ale když máte naspěch, klidně dejte vejce rovnou celá, také to jde a rozdíl ve výsledku není velký.
- 14 dkg másla
- 14 dkg moučkového cukru
- 14 dkg mletých ořechů nebo mandlí
- 14 dkg měkkého tvarohu
- 14 dkg hladké nebo polohrubé mouky
- 2 KL prášku do pečiva
- 4 vejce
- špetka soli do bílků
- 40 dkg pikantního džemu (brusinky, rybíz, maliny, meruňky)
- event. oblíbený krém nebo ušlehaná smetana, čokoláda
- tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Nejprve utřeme máslo s cukrem, potom postupně přidáváme žloutky a dobře našleháme. Když hmota zbělá, přidáme měkký tvaroh a opět šleháme. Poté vmícháme mouku, promíchanou s práškem do pečiva a mleté ořechy, naposledy vmícháme sníh z bílků.
Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy nebo pekáčku, můžeme však formu vyložit pečícím papírem, v tom případě vymazání a vysypání odpadá. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160°C cca 35 minut, záleží na troubě.
Upečený korpus necháme vychladnout, pak ho vyklopíme a na úplně studený namažeme ovocné želé, které připravíme tak, že džem rozehřeme, chvíli za stálého míchání povaříme a ještě teplý nalijeme na povrch moučníku. Po jeho vychladnutí se vytvoří lesklé želé. Celý povrch můžeme ještě dozdobit podle své fantazie. Buď některým oblíbeným krémem, ušlehanou smetanou, čokoládou, ořechy apod.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
