Plzeňský úřad práce nabízí aktuálně v gastronomii téměř 500 volných míst
Třetina všech zaměstnanců gastronomie podle Asociace hotelů a restaurací své obory opustila. Živit se jako kuchař nebo servírka v době koronavirové pandemie je pro mnohé lidi až příliš riskantní.
Malý pivovar v Nepomuku na jižním Plzeňsku má dohromady 40 zaměstnanců. I díky podpoře Antivirus nemusel nikoho propouštět. V letní sezóně by však provozovatel potřeboval další pracovní sílu. „Ani v této době se nám na pozici kuchaře nikdo nepřihlásil. Čekali jsme, že by se mohli naskytnout nějací pracovníci, kteří by měli o práci opravdu zájem, ale neděje se tak,“ konstatoval ředitel restaurace Radovan Sochor.
Zaměstnavatelům, kuchařům, číšníkům a servírkám chybí kvůli koronaviru především jistota a taky možnost předvídat podmínky, za kterých je možné podnikat. V jedné z největších českých restaurací v areálu plzeňského pivovaru a v dalších deseti provozovnách zaměstnávala restaurace před pandemií 122 lidí na hlavní pracovní poměr, 35 z nich si již našlo jinou práci. „Na otevření dostatek lidí máme, pokud by se ale restaurace otevíraly v běžném provozu bez všech omezení, tak bychom potřebovali zaměstnanců více,“ uvedl provozní ředitel Marek Bešta.
Nedostatek zaměstnanců může vést ke zvýšení cen v restauracích
Plán vládní strategie je pro gastro obory nečitelný. Předpovídat a odhadnout se však nedá ani chování zákazníků, kteří se mohou obávat chodit do restaurací. „Hrozbou je i nedostatek zaměstnanců, který může vyvolat tlak na mzdy, což znamená, že mzdy budou růst a ve výsledku to bude znamenat zdražení pro zákazníka,“ předpokládá Marek Bešta.
Volná místa v kraji v gastronomii se však v porovnání s dobou před koronavirem výrazně nezvýšila. „Zaměstnavatelé v současnosti hledají prostřednictvím Úřadu práce 299 kuchařů a 125 číšníků a servírek,“ doplnil mluvčí plzeňského Úřadu práce Tomáš Moravec.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
PRŮZKUM: Velikonoce jsou pro Čechy hlavně symbolem jara. Tradice se nejvíce dodržují v Praze
-
Princ temnoty, Putinův muž pro Ukrajinu. Kdo je politik a oligarcha, na kterého Česko uvalilo sankce?
-
Pastoral Brothers: Význam Velikonoc je o naději v beznaději. I když přijde to nejhorší, život pokračuje
-
‚Vidíme jenom špičku, problém je mnohem větší.‘ Systém upozorní na lékárny podezřelé z vývozu léků