Balkánský guláš
Receptář je náš
podle paní Marie z Budětic.
Suroviny:
- 500g libového skopového masa
- 3 lžíce sádla
- 750 g paprik
- cibule
- 0,5 l vývaru z kostí (nebo masoxu)
- 1 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce smetany
- sůl
Postup:
Maso nakrájíme na kostičky a orestujeme v rozehřátém sádle, osolíme, přidáme nakrájenou cibuli a dusíme asi 5 minut. Poté maso podlijeme vývarem a dusíme do měkka.
Očištěné papriky nakrájíme na větší kousky, přidáme k masu a dusíme dalších 20 minut.
Ve smetaně rozkvedláme mouku, vlijeme do guláše a vše provaříme.
Doporučení příloha: těstoviny, bramborový nebo houskový knedlík.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
