Recepty

Francouzské slovo parfait v překladu znamená dokonalý či perfektní. Je to sladký mražený krém, vytvořený obvykle z jedné základní suroviny.

Za základ tohoto pokrmu se považuje především telecí maso, malé tenké medailonky, tak akorát do úst. Proto se ve volném překladu tomuto jídlu říká „skoč do pusy“.

Nedávno jsme zažili pekelné horko a kdo ví, zda se tato situace nebude opakovat. V tom případě by se hodily osvěžující saláty, jejichž příprava nezabere téměř žádný čas.

Nejenom ovocné knedlíky, koláče a džem. V tomto meruňkovém čase se určitě hodí i recept na vynikající buchty.

Takto upravený rybíz je výbornou náhražkou za brusinky. Podáváme k pečeným masům, drůbeži, na palačinky, přidáváme do tvarohu a podobně. Chutná i na chlebu s máslem.

Tento lahodný pokrm pochází ze Švédska, ale oblibu si získal i v ostatních severských zemí. K jeho přípravě je vhodný jak losos čerstvý, tak mražený, dokonce i uzený.

Těsto můžeme použít i na jiné pečivo, jako jsou vykládané koláče, buchty, drobné svatební koláčky, záviny, rohlíčky, šneky, hřebeny s různými nádivkami a podobně.

Recept je ryze letní. Je rychlý a hlavně velmi chutný. Když si k němu otevřeme lahvinku dobrého bílého vína, můžeme nabýt dojmu, že jsme třeba u moře.