Celozrnný perník

podle Miroslavy Kolebabové – konzultantky zdravé výživy a poruch páteře

Suroviny:

1/2kg celozrnné pšeničné mouky
1 kypřící prášek do perníku
70g sojové mouky hladké plnotučné
1 lžíci sladovitu (tekutý nebo práškový)
60 g slunečnicového oleje
200 g přírodního nebo ovocného cukru
30g kakaa
nejméně 250 g mléka (podle onemocnění můžete dát raději mléko sójové nebo ho vynechat a přidat vodu)
podle chuti spařené rozinky,krájené ořechy, mandle.

Postup:


V míse smícháme mouku, kypřící prášek, kakao. V mléce nebo vodě rozmícháme sladovit, olej, cukr a sojovou mouku. Vlijeme do mísy, zpracujeme na těsto. Bude-li tužší, můžete si pomoci mlékem nebo vodou. Do hotového těsta lezhce zapracujeme rozinky, ořechy, mandle. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané chlebíčkové formy nebo na vymazaný a vysypaný hluboký plech. Pečeme zvolna v troubě při 160 stupních 30 až 40 minut.