Krůtí plátky na houbách

Krůtí plátky na houbách

recept p. Vendula z Hůrek

Suroviny:

6 plátků krůtích prsíček
10 dkg anglické slaniny
2 cibule
5 stroužků česneku
0,5 kg čerstvých hub
sůl
mletý bílý pepř
1 lžička celého kmínu
1 lžíce sladké papriky
1 zakysaná smetana
2 lžíce hladké mouky

Postup:

Maso omyjeme a nakrájíme na hranolky. Slaninu nakrájíme též na hranolky a dáme je vyškvařit do kastrolu. Potom přidáme plátky cibule, česneku, maso, koření a očištěné pokrájené houby - zalijeme horkou vodou a pod poklicí dusíme do měkka. Dochutíme kořením.

Do zakysané smetany vmícháme hladkou mouku, promícháme a tímto závarkem směs zahustíme. Prohříváme za stálého míchání alespoň 4 minuty.

Nejvhodnější přílohou k tomuto pokrmu je houskový knedlík.