Kuře na paprice

Kuře na paprice

recept Ivo Růžičky - kuchaře hotelu U zeleného stromu v Nepomuku

Suroviny:

1 kuře
2 cibule
2 dkg sladké papriky
špetka kmínu
sůl
pepř
1/4l smetany ke šlehání
olej
hladká mouka

Postup:

Kuře rozkrojíme na 4 díly, osolíme. Připravíme si cibulový základ světle zlaté barvy, přidáme kmín, sladkou papriku, vložíme díly kuřete, zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme je, dolijeme vodu nebo vývar, zahustíme jíškou, provaříme, dochutíme solí a pepřem a na konci přidáme smetanu ke šlehání. Promícháme a odstavíme z plamene.

Příloha: houskový knedlík, těstoviny