Klasické kuře
podle posluchačky Marcely z Lozy u Plzně.
Suroviny:
- 4 velká stehna nebo celé kuře
- 2 cibule
- 20 dkg anglické slaniny
- dobré černé pivo
- sůl
- kmín
Postup:
Cibuli a anglickou slaninu nakrájíme. Kuřecí stehna nebo celé kuře osolíme, okmínujeme a dáme do pekáčku (U stehen můžete použít i velkou remosku). Zasypeme cibulí a anglickou a přilijeme zhruba třetinku černého piva.
V pekáči pečeme klasicky při 160° C asi 90 minut nejdříve zavřené, pak otevřeme na zčervenání kůžičky. Kuře by se po té době mělo začít rozpadat. Remoska problém vyřeší beze zbytku. Nezapomeneme podlévat – zbytkem piva nebo vodou.
Podávat můžete jenom s dobrým chlebem nebo se zelím, špenátem a knedlíkem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
