Moučné halušky (špecle)

Uvařené špecle v hrnci|foto:Tomáš Rypan, Český rozhlas

podle Mirky Kuntzmannové

Ingredience

400 g hladké mouky
4 - 5 vajec
150 ml mléka
2 lžičky soli
trochu másla

Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a postupně přidáváme mouku, až vznikne řídké těsto, které přes cedník s většími otvory protlačíme do vroucí, mírně osolené vody. Lehce zamícháme a povaříme 2 - 3 minuty. Jakmile halušky vyplavou na povrch, jsou uvařené. Scedíme je, prolijeme vodou a necháme okapat. Aby se neslepily, omastíme je máslem.

Podáváme jako přílohu k různým omáčkám, zejména smetanovým, nebo jako samostatný pokrm s tvarohem a cukrem, polité vlahým máslem, sypané strouhanou čokoládou apod.