Domácí zadělávané dršťky
Dnes se za receptem vydáme do degustačního sklepa, který je jako z pohádky. Vinařství Piálek a Jager z Nového Šaldorfu je hrdým Vítězem kategorie Vinařství v projektu Gourmet Jižní Morava 2019.
K dobrému vínu tady sympatičtí pánové pravidelně podávají i dobré jídlo a jedno nás dnes naučí. Jsou to domácí zadělávané dršťky, na přípravu téhle dobroty budete potřebovat:
- 400 g hovězích drštěk vypraných a předvařených
- 200 g choriza nebo maďarské/pikantní klobásy
- cca 250 ml smetany 33%
- petržel
- citronovou šťávu
- sůl, pepř
Postup:
- Klobásu nakrájíme najemno a vysmažíme.
- Jak pustí tuk, přidáme dršťky nakrájené na malé kostičky.
- Orestujeme a zalijeme smetanou.
- Zredukujeme cca na ½, a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávu.
- Na závěr přidáme nasekanou petržel a necháme prohřát.
- Ideálně podáváme s čerstvým chlebem.
Další inspiraci na gastro výlety po naší jižní Moravě hledejte také na webu gourmetjiznimorava.cz.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
