Kynuté buchty s čokoládovou náplní

Kynutá buchta|foto:Jana Myslivečková, Český rozhlas

Pokud přemýšlíte, jakou sladkostí potěšit rodinu o víkendu, v Apetýtu pro vás máme jednoduchý tip. Tentokrát jsme sáhli po klasice, tedy po kynutých buchtách.

Typ jídla dezert

První zmínky o nich se datují do 17. století. Původně se nepekly, ale vařily. Připravovaly se na slano a podávaly se přelité rozpuštěným máslem. Teprve později do nich hospodyňky začaly přidávat sladkou náplň. Ta může být samozřejmě různá, my jsme vybrali čokoládovou.

Budete potřebovat:

  • 1 kg hladké mouky
  • 1/2 litru mléka
  • 125 g másla
  • 1 kostku kvasnic
  • 1 vejce
  • 1 žloutek na pomazání buchet před pečením
  • 4 lžíce krystalového cukru
  • špetku soli
  • máslo na potření
  • čokoládový krém jako náplň (použít lze nutelu nebo jiné varianty čokoládových krémů)

Postup:

  1. Ve vlažném mléce rozpustíme cukr a přidáme droždí.
  2. Jakmile vzejde kvásek, přidáme ho do mísy k dalším ingrediencím.
  3. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto a necháme v teple aspoň hodinu kynout.
  4. Následně vyválíme plát, který rozdělíme na rovnoměrné čtverečky.
  5. Na každý dáme lžičku čokoládového krému a zabalíme do bochánku.
  6. Bochánky klademe na vymaštěný plech vedle sebe.
  7. Před pečením je shora potřeme rozšlehaným žloutkem.
  8. Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.
  9. Horké potřeme máslem a před podáváním posypeme moučkovým cukrem. 

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.

František Novotný, moderátor

setkani_2100x1400.jpg

Setkání s Karlem Čapkem

Koupit

Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.