-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 16. 4. 2023
Soutěžní recept: jablečný koláč s tvarohem od Lenky Englcové. Na špagety musí stačit vidlička a vaše ústa, radí Ladislav Špaček. Pivní sýr buď milujete, nebo nesnášíte.
-
Jídlo
Pivní sýr buď milujete, nebo nesnášíte. Oblíbený krkonošský už je jen gurmánskou vzpomínkou
V českých končinách se o pivním sýru poprvé zmiňuje profesor Laxa v sýrařské učebnici z roku 1924, když píše: „Sýr pivní (pikantní) jest kořeněný sladký sýr tvarohovitý…“.
-
Jídlo
Chcete si přidat jídlo? Takzvaný nachservis už není obvyklý, říká Ladislav Špaček
Jak se popasovat s některou přílohou na talíři je leckdy oříšek. Porcujete brambory nožem? Jak je jíst způsobně má svoje překvapivá pravidla.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 9. 4. 2023
Soutěžní recept: velikonoční sekaná pečeně od Boženy Tompichové. Chcete si přidat jídlo? Takzvaný nachservis už není obvyklý. K Velikonocům patří králičí maso.
-
Jídlo
K Velikonocům králičí maso. Podává ho ve své restauraci i Zdeněk Pohlreich
Zajíc patří k nejmladším symbolům Velikonoc. V antické mytologii byl symbolem štěstí, ale i krátkého života. Ve Starém zákoně byl pro změnu považován za kulticky nečistého.
-
Jídlo
Krájíte brambory na talíři nožem? Ladislav Špaček vysvětlil, proč je to špatně
Jak se popasovat s některou přílohou na talíři je leckdy oříšek. Porcujete brambory nožem? Jak je jíst způsobně má svoje překvapivá pravidla.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 2. 4. 2023
Soutěžní recept: Kulajda s nakládanými liškami. Rada z etikety Ladislava Špačka: Jak porcovat a jíst brambory. Hotelový porcelán musí něco vydržet.
-
Jídlo
Porcelán, který používají největší hotely musí něco vydržet a hostům padnout do ruky
Kaolín, křemen a živec. Tři základní suroviny, které jsou zapotřebí k výrobě porcelánu.
-
Jídlo
Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 3. 2023
Soutěžní recept: Kachna na houbách s nudlemi. Rady z etikety Ladislava Špačka: S čím a kde si přiťuknout a s čím nikoli? Pařené sýry k nám přišly z Balkánu.
-
Jídlo
V restauraci u stolu si nápoji nepřiťukáváme, jen pozvedneme sklenice, vysvětlil Ladislav Špaček
Přiťukávání si nápoji je rituál, který raději klademe do méně formálního prostředí.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- …
- následující ›
- poslední »