Rychlý kuřecí smetanový guláš v pánvi

Rychlý kuřecí smetanový guláš v pánvi

recept Ivo Růžičky - šéfkuchaře plzeňské restaurace Švejk

Suroviny:

600 g kuřecích prsou
1 větší cibule
5 dkg sladké papriky
100 ml smetany
1 stroužek česneku
kmín, sůl, pepř, olej, majoránka

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na drobné nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, kmín a orestujeme do světle hnědé barvy. Potom přidáme kuřecí nudličky, orestujeme a po minutě přidáme papriku, krátce orestujeme (aby se paprika nespálila), zalijeme vodou a dusíme.
Když je maso měkké (= asi po 10 minutách), přidáme smetanu. Závěrem dokořeníme majoránkou, osolíme a opepříme.
Podle potřeby můžeme zahustit jíškou.

Vhodnou přílohou je rýže, houskový knedlík nebo těstoviny.