Uzená kýta v chilli omáčce

Uzená kýta v chilli omáčce paní Jiřiny z Luk

Suroviny pro čtyři osoby:

600 gramů vepřové kýty,
3 středně velké mrkve,
2 kořeny petržele,
půlku menšího celeru,
2 cibule,
2 lžíce oleje,
2 lžíce cukru,
4 lžíce ananasového džemu,
1 chilli papričku,
2 lžíce octa,
sůl a drcený pepř.


Postup:

Omyjeme maso, dáme do hrnce a vaříme dokud maso nezměkne. V jiném hrnci vaříme očištěnou zeleninu. Na pánvi si pak rozpálíme olej, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, posypeme cukrem a za stálého míchání necháme cukr částečně zkaramelizovat. Následně vmícháme ananasový džem a nasekanou chilli papričku a vše ještě chvíli restujeme. Pak přidáme vařenou a na kostičky nakrájenou zeleninu, zakapeme octem a prohřejeme. Maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.

Podáváme s rýží.

Dobrou chuť!