Vepřová plec po Plzeňsku
Vepřová plec po Plzeňsku
recept paní Mirky
Suroviny:
500 g vepřové plece
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 větší cibule
2 dcl piva (může být světlé i tmavé)
1 dcl vody
nové koření, celý černý pepř (po pěti kuličkách)
trochu zázvoru (čerstvý nebo sušený)
sůl, kmín
citrónová kůra i šťáva
nastrouhaný tvrdý chléb na zahuštění
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 větší cibule
2 dcl piva (může být světlé i tmavé)
1 dcl vody
nové koření, celý černý pepř (po pěti kuličkách)
trochu zázvoru (čerstvý nebo sušený)
sůl, kmín
citrónová kůra i šťáva
nastrouhaný tvrdý chléb na zahuštění
Postup:
Do nádoby nalijeme pivo a vodu, přidáme nové koření, pepř, zázvor, kousek citrónové kůry a na drobné kostičky nakrájenou (oloupanou a omytou) cibuli a zeleninu.
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, posypeme kmínem a přidáme k zelenině.
Přiklopíme poklici a dusíme do měkka. Občas zamícháme. Měkké maso vyjmeme, zeleninu propasírujeme a omáčku zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem. Do omáčky vrátíme maso a povaříme asi 5 minut.
Na závěr ochutíme citrónovou šťávou.
Vhodnou přílohou jsou bramborové knedlíky, vařené brambory, chléb a salát z čerstvé zeleniny.
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, posypeme kmínem a přidáme k zelenině.
Přiklopíme poklici a dusíme do měkka. Občas zamícháme. Měkké maso vyjmeme, zeleninu propasírujeme a omáčku zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem. Do omáčky vrátíme maso a povaříme asi 5 minut.
Na závěr ochutíme citrónovou šťávou.
Vhodnou přílohou jsou bramborové knedlíky, vařené brambory, chléb a salát z čerstvé zeleniny.
archiv receptů 
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
