Čínské masové placičky

Čínské masové placičky

recept naší spolupracovnice Dany Jelíkové

Suroviny:

1/2 kg vepřového plecka,
1 cibule,
1 kávová lžička cukru,
1 kávová lžička pepře,
1 kávová lžička soli,
1 lžíce sojové omáčky,
1 lžíce kari koření,
4 lžíce Solamylu (bramborového škrobu),
4 vejce.

Postup:

Maso zbavíme tučných kousků, aby zůstala jen čistá svalovina. Pokrájíme na tenké nudličky (poznámka: nejlépe nudličky vytvoříme, když si nejprve připravíme tenké plátky, jako na řízečky. Z nich se pak připravují nudličky jedna radost). Připravené nudličky vložíme do mísy, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a veškeré ingredience, včetně vajec. Vzniklou hmotu důkladně promícháme, aby se maso s kořením dobře spojilo. Poté vzniklý polotovar dáme na 24 hodin do lednice proležet.

Druhý den hmotu opět důkladně promícháme, na pánvi rozpálíme olej, lžící nabíráme směs a na pánvi tvoříme placičky, které smažíme po obou stranách na mírném ohni do zlatova.

Toto jídlo skvěle chutná teplé i studené, podáváme nejlépe s chlebem.