Dýňový kompot

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Dýně u nás patří mezi nepříliš pěstovanou zeleninu|foto:licence GNU Free Documentation License, Martin Doege

podle paní Marie ze Starého Lázu

Suroviny:

3 kg dýně
2,5 l vody
1 lžíce kyseliny citrónové
2 lžíce octa

Na nálev:

1,5 l vody
1 kg cukru
1 pomerančový džus
1 lžíce kyseliny citrónové

ananasová tresť
na kolečka nakrájený a oloupaný citrón

Postup:

Dýni rozkrájíme, vydlabeme, nakrájíme na kousky a vložíme do vody s kyselinou citrónovou a octem. Necháme 24 hodin odstát. Poté vodu slijeme a dýni propereme. Svaříme vodu s cukrem , džusem, kyselinou citrónovou, vložíme dýni a vaříme 10 – 20 minut ( někdy i 30 minut podle tvrdosti a typu dýně). Ke konci přidáme 1 lžičku ananasové tresti. Plníme do skleniček a prokládáme na kolečka pokrájeným a oloupaným citrónem. Zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.

autor: posluchač