Horažďovické hnětýnky

Horažďovické hnětýnky

recept z nové knihy Pavla Toufara, hosta Dopoledního koktejlu; autorka receptu - Libuše Mužíková

Suroviny:

1 kg másla
1 kg jemného pískového cukru
žloutky z 1 kg vajec (cca. 15)
1,5 kg polohrubé mouky

Postup:

Máslo, cukr a žloutky řádně třeme (staré hospodyňky hovoří dokonce až o 3 hodinách), pak postupně přidáváme polohrubou mouku. Vypracujeme těsto, které vmačkáme do vymazaných a moukou vysypaných formiček. Formičky jsou kulaté o průměru asi 12 centimetrů a výšce 2 centimetry, okraj mají drobně zvlněný. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Vyklopené hnětýnky necháme vychladnout a poléváme je čokoládovou nebo cukrovou polevou. Potom je zdobíme cukrovými ozdobami. Ty pokládáme na mírně ztuhlou polevu, aby dobře držely.

P.S. Hnětýnky se pečou v říjnu o Havelském posvícení