Houbovo-vajíčkové karbanátky

Suroviny:

1 kg brambor vařených ve slupce
6 vajec natvrdo uvařených
2 vejce
20 dkg uzeniny (gothaj, anglická slanina…)
10 dkg sušených hub, předem namočených
1 velká cibule
2-3 lžíce smetany
1 lžíce dětské krupičky
sůl
pepř
olej nebo sádlo na smažení

Postup:

Brambory oloupeme a rozmačkáme, přidáme do nich nasekané vejce natvrdo a ještě dvě vejce syrová.

Cibulku a uzeniny osmažíme a necháme vychladnout.

Do brambor nasypeme lžíci krupičky a smaženou cibulku s uzeninou. Nakonec přimícháme houby, osolíme, opepříme a vypracujeme těsto. Kdyby bylo moc tuhé, můžete přidat smetanu.

Vyválíme válec a krájíme kolečka jako karbanátky. Ty pak z obou stran smažíme dozlatova.

Karbanátky chutnají teplé i studené, například s mrkvovým salátem.