Hrnkový kokosový koláč

Hrnkový kokosový koláč

recept paní Jiřina

Suroviny na těsto:

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek pískového cukru
1 hrnek mléka
2 vejce
1 prášek do pečiva
kousek Hery
tuk a hrubá mouka na vysypání formy

Suroviny na polevu:

1 hrnek mletého kokosu
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek smetany

Postup:

Vymažeme pekáč s vyššími okraji, vysypeme hrubou moukou asi 1 cm pod okraj. V míse smísíme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vejce a mléko (ohřáté na pokojovou teplotu), vše důkladně promísíme a vlijeme do pekáče. Povrch těsta uhladíme stěrkou.

Kokos smísíme s cukrem a touto směsí posypeme koláč.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

Na hotový horký koláč nalijeme smetanu a moučník necháme vychladnout.