Jahodový dort

Jahodový dort

recept paní Mirky

Suroviny na korpus:

4 vejce
6 plných polévkových lžic moučkového cukru
4 polévkové lžíce vařící vody
8 polévkových lžic polohrubé mouky
1/2 kávové lžičky kypřícího prášku
citrónová šťáva a kůra

Suroviny na náplň:

500 g měkkého tvarohu
500 g vyzrálých jahod
250 ml šlehačky
cukr podle chuti a zralosti jahod
1 sáček instantní želatiny
trochu jahodové marmelády
šlehačka a čerstvé jahody na ozdobení

Postup:

Nejprve ušleháme do pěny žloutky s vařící vodou a cukrem. Pak přidáme mouku, promíchanou s práškem do pečiva, nastrouhanou kůru z dobře omytého citrónu, citrónovou šťávu a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Dortovou formu dobře vymastíme a vysypeme hrubou moukou a naplníme ji připraveným těstem. Těsto pěkně rozetřeme do okrajů, aby nevznikl uprostřed korpusu nepěkný hrb, který bychom museli seříznout.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160 stupních asi 20 - 25 minut.

Studený korpus rozřízneme, potřeme jahodovou marmeládou a opět přiklopíme. Na povrch navršíme tvarohovo - jahodovou pomazánku. Pěkně zarovnáme, srovnáme a v chladu necháme ztuhnout.

Před podáváním ozdobíme podle vlastní fantazie ušlehanou šlehačkou a čerstvými jahodami.

Příprava náplně:

Omyté a osušené jahody rozmačkáme s cukrem a vmícháme je do měkkého tvarohu. Pak přidáme rozpuštěnou želatinu, připravenou podle návodu na sáčku a promícháme. Nakonec do krému lehce vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku