Játrové nočky
podle posluchačky Boženy Hrdlicově z Holýšova.
Suroviny na jednu porci:
- 10 dkg jater (vepřová, drůbeží, hovězí)
- půlka cibule
- sůl
- pepř
- 1 vařený brambor
- 3 vejce
- olej na smažení (popř. sádlo)
Postup:
Játra umeleme, cibuli nasekáme najemno. Brambor oloupeme na nastrouháme. Na oleji osmahneme cibulku. Stáhneme z ohně a přidáme mletá játra, nastrouhaný brambor, vejce a dobře promícháme, osolíme a opepříme.
Na pánvi rozpálíme olej nebo sádlo. Připravenou směs nabereme lžící a sklepneme na pánev s rozpáleným omastkem, stlačíme na placičku a po obou stranách opečeme.
Doporučená příloha: chléb nebo brambor.
Poznámka redaktora Jiřího Šobra:
Část jsem zkusil ochutit muškátovým oříškem a dvěma stroužky česneku. Základ je potom pikantnější. Můžete přidat i trochu čerstvé majoránky nebo organa nadrobno nasekané. Základ je jenom a jenom na Vás.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
