Jehněčí špíz

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Jehněčí špíz

Suroviny:

500g jehněčí kýty,
mletý pepř, sůl,
100g anglické slaniny,
5 cibulí,
5 stroužků česneku,
rozmarýn,
olej.


Postup:

Maso nakrájíme na malé plátky, lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Slaninu a cibuli nakrájíme na plátky a střídavě napichujeme na špejli. Utřeme česnek, přidáme rozmarýn, smícháme, se 4 lžícemi oleje a potřeme špízy. Odložíme na čas do chladu odpočinout. Poté vložíme na gril či do trouby a během pečení potíráme marinádou s česnekem.

Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem.

autor: posluchač