Kapr na okurkách dle Zdeňka Krafty
podle Václava Malovického – vlastivědného gastronomického etnografa, spisovatele
Suroviny:
1 kapr
olej nebo sádlo
sklenička sterilovaných sladkokyselých okurek (0,75l)
2 velké cibule
1 šlehačka
sůl, kmín
směs koření na ryby
Příprava:
Kapra naporcujeme na plátky nebo podkovy, osolíme, podle chutí okořeníme a okmínujeme.
Pekáč vymažeme sádlem nebo olejem. Cibuli nakrájíme nahrubo. Dno pekáče vyložíme zhruba 1,5 až 2 cm silnou vrstvou cibule. Na cibuli položíme plátky kapra. Kolem plátků vyrovnáme na kolečka nakrájené sladkokyselé okurky. Zasypeme zbylou cibulí, zalijeme šlehačkou a necháme péci. Pečeme zhruba 45 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia. Až šlehačka začne zlátnout, je pokrm připraven ke konzumaci.
Příloha – brambory na jakýkoli způsob.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
