Kočičí štajryš

Kočičí štajryš

recept paní Mirky

Suroviny:

3/4 kg brambor
1/2kg kysaného zelí
1 hrnek trhaných krupek (200 ml)
1 větší cibule
150 - 200 g slaniny nebo prorostlého uzeného masa
kmín sůl

Postup:

V osolené vodě s kmínem uvaříme do měkka oloupané brambory. Krupky propláchneme vodou, dáme do hrnku a ve slané vodě uvaříme. Vody dáme dvojnásobné množství, tedy dva hrnky.
Kysané zelí překrájíme a dusíme jej do poloměkka, to proto, aby bylo trochu křupavé. Na kostičky nakrájíme slaninu a cibuli a společně opečeme dozlatova.
Uvařené brambory trochu rozšťoucháme, promícháme s krupkami, zelím a upečenou slaninu s cibulí.

Podáváme jako samostatný pokrm spolu se saláty z čerstvé zeleniny.