Kopřivová polévka se slaninou a sýrem
podle paní Jaroslavy Kreuzbergové
Suroviny:
miska mladých kopřiv
1 lžíce másla
2 lžíce mouky
50 g slaniny
1,2 l vývaru
sůl, pepř
sklenka kysaného mléka nebo smetany
50 g strouhaného sýra
Postup:
Na másle zpěníme drobně nakrájenou slaninu. Když žloutne, zasypeme ji moukou a za stálého míchání osmahneme. Jíšku zalijeme vývarem, prošleháme a povaříme. Přidáme očištěné, omyté, jemně nasekané kopřivy a vaříme asi 15 minut. Polévku osolíme, opepříme a zašleháme do ní kysané mléko nebo smetanu. Podáváme ji v šálcích, posypanou strouhaným sýrem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
