Kuřecí prsíčka na liškách

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Postup při přípravě kuřecích závitků s kari omáčkou|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

podle Romana Kareše z Nepomuku z restaurace U zeleného stromu

Suroviny na 4 porce:

oříšek másla
1 cibule nadrobno nakrájená
2 stroužky česneku na plátky
4 kuřecí prsa (nejlépe s kůží)
2 vrchovaté hrsti očištěných pokrájených lišek
½ dcl portského vína
1 snítka tymiánu
10 dkg vývaru nebo voda
1 ½ dcl smetany
2 lžíce hladké mouky
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Postup:

V pánvi rozpustíme máslo do měkka osmažíme cibuli a česnek, přidáme kuřecí prsa nejprve kůží dolů a opečeme ze všech stran. Osolíme, opepříme, přidáme lišky a dusíme asi 3 minuty, vlijeme portské víno, necháme odpařit, přidáme tymián, zalijeme vývarem, přivedeme k varu 10 minut vaříme, přidáme smetanu, dalších 10 minut vaříme. Dosolíme a opepříme.

Příloha: bramborové noky, knedlíky, rýže...

autor: šéfkuchař