Linecký koláč s tvarohem a ovocem

Linecký koláč s tvarohem a ovocem
recept paní Mirky

Suroviny:

Na těsto:
300 g hladké mouky
150 g cukru moučka
150 g tuku ( 1/2 másla, 3/4 rostlinného tuku)
1 celé vejce
3/4 kypřícího prášku do pečiva
trochu nastrouhané citrónové kůry

Na náplň:
500 g měkkého tvarohu
2 vejce
trochu zakysané smetany nebo bílého jogurtu
cukr podle chuti
ovoce (rybíz, meruňky, švestky, maliny...)

Na drobenku:
máslo
polohrubá mouka
cukr

Postup:
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme chvíli v chladu odpočinout. Potom ho vyválíme na plát a vložíme do vymaštěného pekáče s vyšším okrajem. Na těsto rovnoměrně rozetřeme rozdělaný tvaroh, který poklademe ovocem a celý koláč posypeme drobenkou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžového zabarvení.

Příprava tvarohové náplně: Tvaroh rozděláme se žloutky a cukrem, podle potřeby naředíme smetanou nebo jogurtem. Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Příprava drobenky: Máslo rozehřejeme a smícháme s cukrem a moukou. Cukru dáme podle chuti, mouky podle toho, jak sypkou drobenku chceme mít.