Masový dort

Masový dort

recept posluchačky

Suroviny:

1,30 kg mletého libového vepřového masa nebo 1/2 kg drůbežího a 1/2 kg vepřového masa
200 ml studeného mléka
5 vrchovatých lžic solamylu
sůl, mletý pepř

NÁPLŇ:

150 g plátkové anglické slaniny
5 vajec 1 cibule
hrst sušených, předem namočených hub - můžeme použít i čerstvé houby
100 g strouhaného sýra
trochu oleje
sůl, mletý pepř, petrželka

Postup:

Mleté maso důkladně promícháme s mlékem, solamylem, solí a mletým pepřem. V chladničce necháme několik hodin proležet. Dortovou formu nebo kastrol lehce vymastíme. Asi 3/4 množství připravené masové směsi rozetřeme na dno, ale i do stran formy tak, aby vznikla jakási miska, kterou vyplníme náplní. Nejprve na maso položíme plátky anglické slaniny, na ní dáme na oleji a cibulce podušené houby, na ně vrstvu na řídce umíchaných vajec, zasypeme sýrem a nakrájenou petrželkou. Poslední vrstvu náplně tvoří opět plátky anglické slaniny. Mokrýma rukama vytvoříme ze zbylé masové směsi jakýsi koláč, položíme jej na náplň a uzavřeme jím celý masový dort. Okraje přimáčkneme k sobě, aby náplň nevytekla. Dáme do vyhřáté trouby a při 180°C pečeme zhruba 60 minut. Mírně vychladlý dort vyklopíme a podle své fantazie ozdobíme čerstvou nebo sterilovanou zeleninou. Podáváme teplý i studený, vždy chutná báječně.

Příloha: vařené nebo pečené brambory, bramborová kaše, chléb, pečivo, zeleninové saláty.