Moravský bramborový teplý salát

Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

a {text-decoration: none;} #pole {width: 80%; padding: 10px; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.0em; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FFFFFF; text-align: justify; background-color: #FE3A01; border: solid #990000 5px;} #nazev {text-decoration: underline; font-size: 1.2em; letter-spacing: 2pt; color: #FFFF00; margin-bottom: 10px} #recept {color: #FFFF00; padding-top: 5px;} #text {padding-top: 10px; margin-bottom: 10px;} #rubrika {padding-top: 10px; text-decoration: underline; letter-spacing: 2pt; color: #FFFFCC;} #archiv {width: 80%; line-height: 14px; margin-top: 10px; padding: 2px; font-family: arial ce, arial, times new roman, times, tahoma; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FF3300; text-align: right; background: url('http://www.rozhlas.cz/plzen/portal/img/sipicky.gif') no-repeat right;} #odkaz {color: #FE3A01; margin: 20px;} #mezera {margin-bottom: 20px; font-size: 0.1em; color: rgb(255,255,255);}

Moravský bramborový teplý salát (jako originální příloha)

recept paní Jiřiny z Luk

Suroviny:

800g vařených brambor
1 středně velká cibule
1 šálek hovězího vývaru
sůl, pepř
1 lžička cukru
2-3 lžíce octa
1 lžíce hořčice
3 lžíce oleje

Postup:

Nejprve připravíme zálivku: do horkého vývaru přidáme sůl, hořčici, ocet, olej a dobře rozšleháme.
Čerstvě vařené lojovité brambory oloupeme, rozkrájíme na plátky a v míse smícháme s jemně nakrájenou cibulí a pepřem. Prolijeme zálivkou a opatrně promícháme, aby se brambory nerozmačkaly.

Salát je vhodnou přílohou k pečením, uzeninám, huse, kachně, sekané, králíku...

archiv receptů

autor: posluchač