Borůvkový džem s jablky

Poradíme vám

Příprava borůvkového džemu (ilustrační foto)|foto: Quadell

podle Jaroslavy Kreuzbergové.

Suroviny:

600g borůvek
1 citrón
400g kyselejších jablek
1kg želírovacího cukru

Postup:

Borůvky přebereme, propláchneme, necháme okapat a rozmačkáme vidličkou nebo mačkadlem na brambory. Potom do borůvek vymačkáme šťávu z citrónu. Omyjeme jablka, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců, dužninu nakrájíme na malé kousky a přidáme k rozmačkaným borůvkám. Zamícháme do toho želírovací cukr a necháme ležet cca 2 hodiny v pokojové teplotě.

Směs dáme vařit, přivedeme ji k varu a vaříme cca 4 minuty. Zkusíme, jestli nám dobře rosolovatí, případně sebereme pěnu. Nalijeme do skleniček, které okamžitě uzavřeme, postavíme víčkem dolů a necháme v klidu.

autor: Jaroslava Kreuzbergová