Celerová omáčka
podle paní Jany ze Smilova
Suroviny:
1/2 celeru
1/4 másla nebo trochu oleje
3 dkg hladké mouky
1 masox nebo vývar
2 dcl bílého vína
2 lžíce cukru
troška pomerančové kůry
200 ml smetany
sůl, pepř
Postup:
Očištěný celer nakrájíme na kostičky a na másle nebo oleji dusíme doměkka. Zasypeme moukou a necháme zežloutnout. Celer zalijeme vodou, přidáme masox nebo vývar, víno, cukr, pomerančovou kůru, pepř a povaříme. Pak rozmixujeme a přecedíme. Vlijeme smetanu, provaříme a osolíme.
Podáváme s hovězím nebo uzeným masem a vhodnou přílohou je houskový knedlík nebo noky.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
