Pivovarská cibulačka
podle Václava Pacha z Pivovarského dvora v Černicích.
Suroviny na 4 porce:
- 400 g cibule
- 150 g libové slaniny nebo uzeného boku
- 20g másla
- 2 dcl světlého piva
- 1 l hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- špetka drceného kmínu
- 2 rohlíky
- lžička olivového oleje
- 100 g 45% sýru
Postup:
Rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, necháme vypéct. Přidáme kmín, bobkový list, nahrubo nakrájenou cibuli a orestujeme do tmava. Zalijeme pivem, necháme vyvařit na tuk, zalijeme hovězím vývarem a vaříme 30 minut. Podle chuti dosolíme.
Krutóny:
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na pečící papír pokapeme olivovým olejem, promícháme a pečeme při teplotě 140° C 15-20 minut. Upečené krutóny posypeme strouhaným sýrem, promícháme. Vznikne placka kterou nalámeme na polévku.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
