Dušené vepřové maso po selsku
podle paní Mirky
Suroviny na 4 porce:
600 g plátků vepřového masa z krkovice (4 ks)
70 g uzené slaniny
1 velká cibule
50 g sádla
8 středně velkých syrových brambor
mletá paprika
vývar
mletý pepř
sůl
2 čerstvé papriky
Postup:
Na sádle necháme vylít na kostičky nakrájenou slaninu, pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a usmažíme ji do světle hnědého zabarvení. Směs z usmažené cibule a slaniny natřeme na naklepané plátky masa, předem osolené a opepřené. Maso na sebe naskládáme do kastrolu, přidáme na silnější plátky nakrájené syrové oloupané brambory, podlijeme vývarem a společně dusíme, až je vše měkké. Na talíř dáme nejprve brambory, na ně položíme maso, polijeme šťávou a obložíme nakrájenými čerstvými paprikami.
Celková doba přípravy 1 hodina
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
