Smažená mozzarella se šunkou
Smažená mozzarella se šunkou
Suroviny:
6250 g mozzarelly,
4 plátky šunky,
1 vejce,
2 lžíce hladké mouky,
4 lžíce strouhanky,
5 lžic olivového oleje,
bazalka,
2 rajčata.
Postup:
Mozzarellu nakrájíme na 16 menších koleček. Plátky šunky rozpůlíme a položíme na 8 koleček sýra. Překryjeme je zbývajícími 8 kolečky. Spojené sýry šikmo propíchneme párátky, aby se během pečení nerozdělily.
V hlubokém talíři rozmícháme vejce a smísíme ho s moukou. Do druhého dáme strouhanku. Připravené sýry nejprve namočíme ve vaječném těstíčku a potom obalíme ve strouhance. Aby sýr během pečení nevytékal, kraje ještě jednou omočíme a znovu obalíme.
V pánvi rozpálíme olej. Sýrové řízečky v něm dozlatova opečeme. Položíme je na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Rajčata nakrájíme na kolečka, dáme na talíře, přidáme sýr a ozdobíme bazalkou.
Suroviny:
6250 g mozzarelly,
4 plátky šunky,
1 vejce,
2 lžíce hladké mouky,
4 lžíce strouhanky,
5 lžic olivového oleje,
bazalka,
2 rajčata.
Postup:
Mozzarellu nakrájíme na 16 menších koleček. Plátky šunky rozpůlíme a položíme na 8 koleček sýra. Překryjeme je zbývajícími 8 kolečky. Spojené sýry šikmo propíchneme párátky, aby se během pečení nerozdělily.
V hlubokém talíři rozmícháme vejce a smísíme ho s moukou. Do druhého dáme strouhanku. Připravené sýry nejprve namočíme ve vaječném těstíčku a potom obalíme ve strouhance. Aby sýr během pečení nevytékal, kraje ještě jednou omočíme a znovu obalíme.
V pánvi rozpálíme olej. Sýrové řízečky v něm dozlatova opečeme. Položíme je na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Rajčata nakrájíme na kolečka, dáme na talíře, přidáme sýr a ozdobíme bazalkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
