Vaječná tlačenka

Vaječná tlačenka

recept paní Marie z Domažlicka

Suroviny:

8 natvrdo vařených vajec
20dkg majonézy nebo tatarské omáčky
1 sklenice nakládané zeleniny (měla by obsahovat kořenovou zeleninu + kapii)
2 sterilované okurky
1 malá plechovka sterilovaného hrášku
25g želatiny v prášku
2 lžíce octa
pepř, sůl
15dkg šunky nebo salámu

Postup:

Želatinu necháme nabobtnat v trošce vody, mezitím zahřejeme 3dcl vody, kterou jsme ochutily solí a octem, asi na 60 stupňů a přidáme nabobtnalou želatinu a rozmícháme. Necháme prochladnout. Vejce, zeleninu a šunku nakrájíme na kostky a spolu s ostatními surovinami vmícháme do ochucené vody. Směs nalijeme do formy - nejlépe srnčího hřbetu a necháme v lednici 2 hodiny ztuhnout.