Pečené krůtí stehno na černém pivě
Pečené krůtí stehno na černém pivě
recept Zdeňka Procházky - šéfkuchaře v restauraci Beseda v Klatovech
Suroviny:
krůtí stehna
cibule
česnek
sůl
kmín
černé pivo
vývar
hladká mouka
Postup:
Vykostěná krůtí stehna osolíme, okmínujeme a očesnekujeme, přidáme až litr černého piva, trochu vývaru pro chuť a pečeme asi třičtvrtě hodiny při 180 stupních v horkovzdušné troubě. Poté výpek vydusíme na tuk, zasypeme prosátou hladkou moukou, uděláme jíšku a dolijeme zbytkem piva a vývarem na šťávu. Necháme převařit, procedíme na hotová krůtí stehna a společně ještě jednou povaříme.
Podáváme s různými druhy knedlíků.
archiv receptů
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
