Ořechové řezy

Ořechové řezy

recept paní Jarmily z Merklína

Suroviny na těsto:

50 dkg hladké mouky
15 dkg cukru krystalu
20 dkg hery
2 vejce
2 lžíce medu
2 lžíce mléka
2 lžičky jedlé sody

30 dkg nasekaných ořechů
4 dkg cukru krystalu
2 lžíce medu
12 dkg másla

Postup:

Suroviny na krém:

1 a 1/2 hrnku mléka
1 a 1/2 lžíce polohrubé mouky
1 a 1/2lžíce solamylu
1 vanilkový cukr
1 máslo

Postup:

Z mouky, cukru,hery, vajec, medu, mléka a jedlé sody vypracujeme těsto, z něhož vyválíme 2 placky a položíme je na pečící papír.

Nasekané ořechy, cukr, med a máslo osmahneme na pánvi a vzniklou směs nalijeme na jednu z placek. Obě placky dáme upéci.

Z mléka, polohrubé mouky, solamylu a vanilkového cukru uvaříme kaši, kterou necháme vychladnout. Potom do ní vmícháme máslo.

Upečené placky spojíme tímto krémem a to tak, aby placka s ořechy byla nahoře. Můžeme pokapat trochou rumu.