Staročeský karbanátek

Staročeský karbanátek

Recept: Ivo Růžička - šéfkuchař ve Švejk restaurantu Tivoli v Plzni

Suroviny:

0,5kg mletého masa
20dkg kyselé okurky
2 vejce
sůl
pepř
strouhanka
trocha smetany

Postup:

Do mletého masa vyklepneme vejce, osolíme, opepříme. Okurku nakrájíme na kostičky. Všechno promícháme a po lžících vsypáváme strouhanku. (Na uvedené množství masa 2 až 3 polévkové lžíce strouhanky) Aby bylo mleté maso vláčné a šťavnaté, je dobré vlít do něj trochu smetany.
Z připravené hmoty vytvarujeme karbanátky, obalíme v trojobalu a osmažíme na pánvi.