Palačinky s karamelovým banánem

Hobby magazín

Plněné celozrnné palačinky s Ratatouille|foto:Tereza Stýblová, Český rozhlas

podle Heleny Fialové, lektorky vaření a poradkyně nejen pro domácnost.

Suroviny na plačinky:

2 hrnky polohrubé mouky
2,5 hrnku mléka
1 lžička prášku do pečiva
2 lžičky vanilkového pudinkového prášku
2 vanilkové cukry
2 lžíce cukru
špetka soli

Suroviny na náplň:

4 lžíce cukru krupice
50 g másla
4 banány
malý panák rumu
čokoládová poleva na ozdobu

Postup:

Palačinky:
Cukry rozmícháme v mléce, přidáme mouku, pudinkový a kypřící prášek a sůl. Vznikne husté těsto, které lijeme na pánev s rozehřátým olejem a smažíme do růžova. Palačinky jíme jen tak nebo potřené marmeládou.

Poleva:
Na pánvi rozehřejeme cukr a necháme ho rozpustit, pak ho zalijeme rumem, přidáme máslo a mícháme, dokud základ nebude tekutý a hnědý. Následně v omáčce asi dvě minuty převalujeme oloupané banány. Po vyndání rychle zabalíme do palačinky a podáváme doladěné čokoládovou polevou.

autor: odborník