Pivovarská cibulačka
podle Václava Pacha z Pivovarského dvora v Černicích.
Suroviny na 4 porce:
- 400 g cibule
- 150 g libové slaniny nebo uzeného boku
- 20g másla
- 2 dcl světlého piva
- 1 l hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- špetka drceného kmínu
- 2 rohlíky
- lžička olivového oleje
- 100 g 45% sýru
Postup:
Rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, necháme vypéct. Přidáme kmín, bobkový list, nahrubo nakrájenou cibuli a orestujeme do tmava. Zalijeme pivem, necháme vyvařit na tuk, zalijeme hovězím vývarem a vaříme 30 minut. Podle chuti dosolíme.
Krutóny:
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na pečící papír pokapeme olivovým olejem, promícháme a pečeme při teplotě 140° C 15-20 minut. Upečené krutóny posypeme strouhaným sýrem, promícháme. Vznikne placka kterou nalámeme na polévku.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
