Řezy Rafaelo

Řezy Rafaelo

recept Michala Krejčího - šéfkuchaře v plzeňském hotelu Central

Suroviny:

na těsto

1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 hrnek mléka
1 prášek do pečiva
3/4 hrnku moučkového cukru
2 hrnky polohrubé mouky

Na drobenku:

1/2 hrnku moučkového cukru
3/4 hrnku strouhaného kokosu

Na polevu:

1 kelímek šlehačky

Postup:

Ze surovin na těsto vyšleháme hladkou hmotu a nalijeme ji do vymazaného a vysypaného hlubokého plechu. Promícháme kokos s cukrem a těsto směsí rovnoměrně posypeme. Pečeme necelých 20 minut v troubě předem rozpálené na 170 stupňů. Kokos je nutné při pečení hlídat, protože by neměl zrůžovět. Moučník ihned po vyndání z trouby zalijeme šlehačkou a pak jej necháme odležet. Nařežeme na různé tvary a podáváme.