Roláda Sloní slza

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

a {text-decoration: none;} #pole {width: 80%; padding: 10px; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.0em; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FFFFFF; text-align: justify; background-color: #FE3A01; border: solid #990000 5px;} #nazev {text-decoration: underline; font-size: 1.2em; letter-spacing: 2pt; color: #FFFF00; margin-bottom: 10px} #recept {color: #FFFF00; padding-top: 5px;} #text {padding-top: 10px; margin-bottom: 10px;} #rubrika {padding-top: 10px; text-decoration: underline; letter-spacing: 2pt; color: #FFFFCC;} #archiv {width: 80%; line-height: 14px; margin-top: 10px; padding: 2px; font-family: arial ce, arial, times new roman, times, tahoma; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FF3300; text-align: right; background: url('http://www.rozhlas.cz/plzen/portal/img/sipicky.gif') no-repeat right;} #odkaz {color: #FE3A01; margin: 20px;} #mezera {margin-bottom: 20px; font-size: 0.1em; color: rgb(255,255,255);}

Roláda „Sloní slza“

vítězný recept březnového kola kuchařské soutěže; autorka: Ivana Kochová z Klecan

Suroviny:

6 plátků kuřecích prsních řízků
2 silné párky
50g krájené šunky
2 lžíce dijonské hořčice
50g vysočiny
6 vajec
bylinková vegeta
drcený kmín
1 větší cibule
olivový olej
1/2brokolice
100g sýra – 30% eidamu

Postup:

Kuřecí řízky rozkrájíme na plátky a sklepeme v jeden velký plát. Mírně osolíme, lehce pokmínujeme, potřeme dijonskou hořčicí, okořeníme bylinkovou vegetou. Zapečenou vysočinu s vejci uděláme na dvou pánvích jako hemenex a rozložíme na plát masa, na který jsme předtím dali šunku. Na hemenex položíme dva párky vedle sebe, horní část masa přehneme do tvaru slzy a sklepeme, mírně osolíme a okmínujeme. Na vymaštěný pekáček rozložíme na plátky nakrájenou cibuli, na ni dáme roládu, kterou mírně podlijeme a pečeme po dobu 35 minut za občasného podlévání vodou. Asi 5 minut před dopečením poklademe růžičkami podušené brokolice a posypeme strouhaným sýrem.

Vhodnou přílohou je bramborová kaše doplněná rajským či okurkovým salátem. Můžeme ale použít i brambory s tatarskou omáčkou.

archiv receptů

autor: posluchač