Ryba po sečuánsku

Ryba po sečuánsku

Recept paní Aleny

Suroviny:

1/2 kg tresky
2 bílky
4 lžíce škrobu
špetka kurkumy nebo kari
1/2 lžičky soli
olej na smažení
3 barevné papriky
1 lžička kari koření
200 ml vývaru
1 lžíce solamylu
2 lžíce bílého vína
2 lžíce sójové omáčky
pepř
citrónová šťáva

Postup:

Z bílků, škrobu, kurkumy (nebo kari) a soli uděláme těstíčko. Rybu nakrájíme na kousky a v těstíčku obalíme. Na oleji opečeme maso, necháme na papírovém ubrousku okapat.
Papriky nakrájíme na kostičky, orestujeme, přidáme kari, vývar, víno a podusíme.
Omáčku zahustíme škrobem, dochutíme sójovou omáčkou, pepřem a citrónovou šťávou.

Jako přílohu podáváme rýži, těstoviny nebo hranolky.