Rychlý dort

Rychlý dort

recept podle Vladimíra Šťovíčka

Suroviny:

4 vejce
200 ml cukru (i méně)
2 rovné lžíce kakaa
2 středně velká jablka
8 lžic dětské krupičky
1/ 2 kávové lžičky pečícího prášku
máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání dortové formy
malinová marmeláda
400 ml šlehačky
2 ztužovače šlehačky

Postup:

Nejprve utřeme žloutky s cukrem a kakaem. Přidáme oloupaná, na hrubém struhadle nastrouhaná jablka, dětskou krupičku promíchanou s kypřícím práškem a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a ve středně vyhřáté troubě pečeme 1/2 hodiny při 160°C.
Studený korpus podélně jednou rozřízneme, spodní díl potřeme marmeládou a přiklopíme vrchním dílem. Celý dort, i po stranách, bohatě namažeme dotuha ušlehanou šlehačkou. Šlehačky použijeme asi 2/3 z celkového množství. Zbytek šlehačky použijeme na ozdobení podle své fantazie. Pusinky ze šlehačky můžeme ještě přizdobit barevnými dubovými lístečky z mandlového těsta. Hotový dort necháme v chladničce alespoň 1 hodinu ztuhnout.