Rychlý kuřecí smetanový guláš v pánvi

Rychlý kuřecí smetanový guláš v pánvi

recept Ivo Růžička - šéfkuchař plzeňské restaurace Švejk

Suroviny:

600 g kuřecích prsou
1 větší cibule
5 dkg sladké papriky
100 ml smetany
1 stroužek česneku
kmín
sůl
pepř
olej
majoránka

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na drobné nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, kmín a orestujeme do světle hnědé barvy. Potom přidáme kuřecí nudličky, orestujeme a po minutě přidáme papriku, krátce orestujeme (aby se paprika nespálila), zalijeme vodou a dusíme.

Když je maso měkké (asi po 10 minutách), přidáme smetanu. Závěrem dokořeníme majoránkou, osolíme a opepříme. Podle potřeby můžeme zahustit jíškou.

Vhodnou přílohou je rýže, houskový knedlík nebo těstoviny.