Uzené s křenovo-mandlovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce:

50 dkg uzeného masa
1/2 litru smetany
6 lžic hladké mouky
2,5 dcl vývaru z uzeného masa
4 lžíce strouhaného křenu
trocha cukru a soli
4 dkg mandlí oloupaných a nasucho opražených
1 lžičku brusinkového kompotu na každou porci

Postup:

Uvařené uzené nakrájíme na plátky, dáme do kastrolu a za občasného polévání dusíme doměkka. Vyjmeme, vývar ponecháme.
Do půllitru smetany rozkvedláme hladkou mouku, procedíme 2,5dcl vývaru a mícháme ve vodní lázni do zhoustnutí. V omáčce prohřejeme strouhaný křen, osladíme a osolíme podle chuti a přidáme uzené maso nakrájené na nudličky a mandle.

Přílohy: podáváme s knedlíkem, každou porci ozdobíme brusinkovým kompotem