Vepřové špízy s oříškovou omáčkou

Suroviny na špízy:

• 750 g vepřové kýty

Suroviny na marinádu:

• 5 lžic slunečnicového oleje
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 5 lžic jemného kečupu
• 5 stroužků česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• sůl 
• pepř

Suroviny omáčka:

• 100 g nesolených nadrobno nasekaných arašídů
• 2 lžíce oleje
• 1 cibuli
• 30 g rozinek
• 1 feferonka
• 100 g kompotovaného ananasu bez šťávy
• 4 lžíce sójové omáčky

Postup:

Smísením uvedených surovin na marinádu si připravíme marinádu. Vepřovou kýtu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Maso naložíme do marinády a přes noc necháme v ledničce.

Druhý den maso vyjmeme z marinády, napícháme na špízové jehly a ze všech stran opečeme do zlatova.

Pak si připravíme omáčku - na oleji osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nasekané arašídy, předem namočené rozinky, nakrájenou feferonku, nakrájený ananas, sojovou omáčku a vše pod pokličkou mírně podusíme.

Špízy upravíme na nahřátý talíř a přelijeme omáčkou.

Doporučená příloha: jasmínová rýže.