Vepřové závitky na smetaně

Vepřové závitky na smetaně

recept paní Hanky z Chebu

Suroviny:

6 plátků vepřového masa (kotlety)
4 natvrdo uvařená vejce
20-30 dkg salámu ( Herkules apod. )
4-5 kyselých okurek
2 střední cibule
smetanu na šlehání
máslo
sůl
pepř
pikantní hořčici

Postup:

Plátky masa naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme 1/4 vejce, silnější plátek salámu, 2 proužky okurky a plátek zabalíme , svážeme nebo spojíme párátkem nebo jehlou. Rozpustíme máslo na něm zpěníme cibuli, vložíme závitky, podlijeme vodou a přiklopené dusíme. Zalijeme šlehačkou ve které rozkvedláme mouku a necháme povařit do změknutí. Závitky vyjmeme, omáčku přecedíme a maso vložíme zpět.

Příloha: knedlíky